Alle knive
Popularitet
Filetkniv, 18 cm, Icel Nature
Spar 53%
2370318
Før DKK 239,00
DKK 112,50 / stk inkl. moms
DKK 90,00 ekskl. moms
Kniv løs til MKST5
Outlet
Spar 50%
MKST5-KNIVLOES
Før DKK 372,50
DKK 186,25 / stk inkl. moms
DKK 149,00 ekskl. moms
Knivsæt til skinke, 3 dele, Arcos Clasica
Spar 50%
827610
Før DKK 873,75
DKK 436,88 / stk inkl. moms
DKK 349,50 ekskl. moms
Skinkekniv, 25 cm, Arcos Nórdika
Spar 52%
166700
Før DKK 498,75
DKK 237,50 / stk inkl. moms
DKK 190,00 ekskl. moms
Forskærer sæt 2 stk. Nórdika
Spar 40%
167000
Før DKK 811,25
DKK 487,50 / stk inkl. moms
DKK 390,00 ekskl. moms
SENJEN Steakknive 4 stk. 67 lag Oliven
Spar 23%
940104
Før DKK 2.099,00
DKK 1.612,50 / sæt inkl. moms
DKK 1.290,00 ekskl. moms
Kokkekniv, 15 cm, Victorinox, Træskæfte
Spar 42%
200015
Før DKK 579,00
DKK 336,25 / stk inkl. moms
DKK 269,00 ekskl. moms
Krog t/magnet single Silver
Spar 50%
10070083
Før DKK 30,00
DKK 15,00 / stk inkl. moms
DKK 12,00 ekskl. moms
Krog t/magnet dobbel Sort
Spar 50%
10070086
Før DKK 36,25
DKK 18,13 / stk inkl. moms
DKK 14,50 ekskl. moms
Krog t/magnet dobbel Silver
Spar 50%
10070085
Før DKK 36,25
DKK 18,13 / stk inkl. moms
DKK 14,50 ekskl. moms
Steakkniv, Tojiro FD-1000, Damaskusblad, Ibenholtskæfte
Spar 50%
FD1000
Før DKK 3.623,75
DKK 1.811,88 / stk inkl. moms
DKK 1.449,50 ekskl. moms
Skærekniv, 21 cm, F. Dick 1905, med bølgeskær
Spar 35%
195521
Før DKK 749,00
DKK 490,00 / stk inkl. moms
DKK 392,00 ekskl. moms
Trancherkniv, 21 cm, F. Dick 1905
Spar 33%
195621
Før DKK 729,00
DKK 490,00 / stk inkl. moms
DKK 392,00 ekskl. moms
Pyntekniv, 12 cm, Victorinox, Træskæfte, med bølgeskær
Spar 42%
203012
Før DKK 579,00
DKK 336,25 / stk inkl. moms
DKK 269,00 ekskl. moms
Kokkekniv, 18 cm, Tojiro Pro, damasceret, 63 lag
Spar 38%
F1031
Før DKK 3.599,00
DKK 2.237,50 / stk inkl. moms
DKK 1.790,00 ekskl. moms
Tilbehørspakke i gaveæske
Spar 50%
10070056
Før DKK 211,25
DKK 105,63 / krt inkl. moms
DKK 84,50 ekskl. moms
Krog m/magnet single Silver/Sort DISP
Spar 80%
10070053
Før DKK 686,25
DKK 137,25 / krt inkl. moms
DKK 109,80 ekskl. moms
Køkkenkniv, 16 cm, Arcos Natura
Spar 30%
155310
Før DKK 386,25
DKK 270,38 / stk inkl. moms
DKK 216,30 ekskl. moms
Steakkniv Tramontina mørkbrun 245 mm
Spar 60%
21571095
Før DKK 373,75
DKK 149,50 / stk inkl. moms
DKK 119,60 ekskl. moms
Steakkniv Brunt Skæfte
Spar 60%
2024342
Før DKK 411,25
DKK 164,50 / stk inkl. moms
DKK 131,60 ekskl. moms
Trancherkniv, 25 cm, Icel Maître
Spar 40%
271741225
Før DKK 639,00
DKK 383,40 / stk inkl. moms
DKK 306,72 ekskl. moms
Roquefortaise/Ostekniv til Roquefort, udskiftelig metaltråd
Spar 65%
52084
Før DKK 1.498,75
DKK 524,56 / stk inkl. moms
DKK 419,65 ekskl. moms
Steakkniv, Senjen, 24,5 cm
Spar 25%
9052801
Før DKK 199,00
DKK 149,25 / stk inkl. moms
DKK 119,40 ekskl. moms
Trancherkniv, 21 cm, F. Dick Active Cut
Spar 40%
905621
Før DKK 736,25
DKK 441,75 / stk inkl. moms
DKK 353,40 ekskl. moms
Slibesten, Tojiro, Kornstørrelse 220
Spar 30%
F451
Før DKK 1.399,00
DKK 979,30 / stk inkl. moms
DKK 783,44 ekskl. moms
Steakkniv, Le Thiers Prestige, Skæfte af enetræ
Spar 40%
LAPH870104
Før DKK 699,00
DKK 419,40 / stk inkl. moms
DKK 335,52 ekskl. moms
Steakkniv, Laguiole Prestige, Skæfte af hjortehorn
Spar 60%
LAPH440103
Før DKK 999,00
DKK 399,60 / stk inkl. moms
DKK 319,68 ekskl. moms
Steakkniv, Le Thiers Prestige, Skæfte af rosentræ Rose wood
Spar 40%
LAPH860104
Før DKK 799,00
DKK 479,40 / stk inkl. moms
DKK 383,52 ekskl. moms
Steakkniv, Le Thiers, Skæfte af birk
Spar 25%
LAPH910104
Før DKK 899,00
DKK 674,25 / stk inkl. moms
DKK 539,40 ekskl. moms
Steakkniv, Le Thiers Prestiige, Skæfte af thujatræ
Spar 40%
LAPH900104
Før DKK 799,00
DKK 479,40 / stk inkl. moms
DKK 383,52 ekskl. moms
Steakkniv, Le Thiers Prestige, Skæfte af Marblewood
Spar 50%
LAPH930104
Før DKK 699,00
DKK 349,50 / stk inkl. moms
DKK 279,60 ekskl. moms
Steakkniv, Laguiole Avantage, Skæfte af buksbom
Spar 40%
LAPH340103
Før DKK 749,00
DKK 449,40 / stk inkl. moms
DKK 359,52 ekskl. moms
Steakkniv, Laguiole Avantage, Skæfte af buksbom
Spar 50%
LAPH340101
Før DKK 549,00
DKK 274,50 / stk inkl. moms
DKK 219,60 ekskl. moms
Steakkniv, Le Thiers Prestige, Skæfte af pistacietræ
Spar 40%
LAPH920104
Før DKK 749,00
DKK 449,40 / stk inkl. moms
DKK 359,52 ekskl. moms
Steakkniv, Laguiole Avantage, Skæfte af pistacietræ
Spar 4%
LAPH420103
Før DKK 649,00
DKK 623,04 / stk inkl. moms
DKK 498,43 ekskl. moms
Steakkniv, Laguiole Avantage, Skæfte af Paperstone
Spar 40%
LAPHO90101
Før DKK 599,00
DKK 359,40 / stk inkl. moms
DKK 287,52 ekskl. moms
Steakkniv, Le Thiers Prestige, Skæfte af wengetræ
Spar 40%
LAPH880104
Før DKK 699,00
DKK 419,40 / stk inkl. moms
DKK 335,52 ekskl. moms
Steakkniv, Le Thiers Prestige, Skæfte af buksbom
Spar 25%
LAPH840104
Før DKK 699,00
DKK 524,25 / stk inkl. moms
DKK 419,40 ekskl. moms
Steakkniv, Le Thiers Prestige, Skæfte af mørkt horn
Spar 40%
LAPH660104
Før DKK 899,00
DKK 539,40 / stk inkl. moms
DKK 431,52 ekskl. moms
Steakkniv, Laguiole Prestige, Skæfte af ben
Spar 25%
LAPH450103
Før DKK 999,00
DKK 749,25 / stk inkl. moms
DKK 599,40 ekskl. moms

Sådan vælger du knive

De tre nødvendige 

  • Kokkekniv: En kokkekniv er den vigtigste kniv i køkkenet takket være sin alsidighed. Kniven skal være udstyret med et højt og kraftigt blad, der helst er over 21 cm langt. Længden er nemlig afgørende for at kunne skære tynde, flotte skiver af fx steg. Hvis man kun skal have én kokkekniv, så er det sikreste valg en smedet kokkekniv, da kniven skal være stærk nok til at skære gennem fx rygbenet på en stor fisk eller et kyllingeben eller til at dele et hvidkålshoved.  
  • Urtekniv: Den næste kniv, der er svær at leve uden, er den lille urtekniv. En god urtekniv kan med fordel bruges til alt fra at pille løg til at skære frugt og hakke grøntsager som fx gulerødder. Håndtaget må ikke være for lille. Selvom det er en lille kniv, så skal håndtaget ligge godt i hånden. 
  • Brødkniv/Universalkniv: Den sidste af de tre must-haves er en kniv med bølgeskær, og gerne med et blad på 23 cm eller længere, eksempelvis en universalkniv. En brødkniv er selvfølgelig eminent til at skære brød, men en universalkniv - som er kraftigere, har mere 'aggressive' bølger end en brødkniv og har et svaj på bladet - er også rigtig god til andre opgaver, fx til at hakke chokolade, nødder og andre ikke-saftholdige emner på en ensartet måde.

Måske kan man klare sig med blot tre knive i sit arsenal, men går du op i madlavning, så vil du naturligvis gerne have lidt mere at lege med end de tre nødvendige, især til det grønne køkken. 

Fire knive til den passionerede hjemmekok

  • Tomatkniv: Selvfølgelig kan du skære dine tomater med en almindelig urtekniv, men det bliver en udfordring, så snart kniven ikke længere er helt skarp. Så klarer den ikke længere at skære gennem tomatens lidt seje skal. Den udfordring kan du vinke farvel til med en tomatkniv, der takket være bølgeskæret indfører en helt ny fornemmelse af akkuratesse i din madlavning. P.S. Husk også, at du kan få slebet dine knive professionelt på H.W.Larsens eget sliberi. Læs mere om slibning hos H.W.Larsen >>
  • Filetkniv: Hvis du holder af at fiske, eller bare kan lide at købe din fisk hel, så vil du have stor gavn af en filetkniv, der med dens tynde, let bøjelige blad gør arbejdet til en leg for dig. 
  • Slagterkniv: Den tredje kniv, vi regner med at finde i køkkenet hos den passionerede, kødspisende, hjemmekok er en slagterkniv, der har en rundet, let opadgående spids, der kan følge ben og hinder. Hvis man håndterer større kødstykker, så vil man i tillæg til slagterkniven desuden have stor gavn af en spidsudbener. Den er eminent til at udbene lammekøller, tilvirke kødstykker til pålæg og meget mere. 
  • Santokukniv: Santokukniven er blevet særdeles populær i de seneste år. Den er kendt for sin uovertrufne evne til at skære løg, porre og salat, fordi det brede, lidt kortere blad gør den stabil og præcis. Det kan tage lidt tid og træning at blive vant til en santoku. Men den tålmodige bliver belønnet; da kniven er både let og smidig, og har en facon der helt naturligt fremmer den gode ergonomi når man snitter/hakker i det grønne køkken. Santokukniven har meget til fælles med bunkakniven (nævnt nedenfor): Bladets facon gør den særdeles god til præcisionsarbejde med grøntsager og frugt, men den kan også bruges til mindre kødstykker og fisk. Æggen på udgaver med hårdtstålsblad kan dog ikke kan holde til at skære gennem hårde emner. 

Fire knive til feinschmeckerne

Bunkakniv

Hvis du ofte strimler grøntsager - eller vil gøre det noget mere, så vil denne japanske kokkekniv gøre det til en leg for dig. Bunkaknivens skær har en let krumning fra hæl til spids, der gør den rigtig god til at skære og grøntsager og frugt. Bunka-kniven er en all-round kniv, der fungerer som en mellemting mellem en kort kokkekniv og en santokukniv. Den kan med fordel bruges til kød og fisk, hvor den skarpe spids på knivbladet er fænomenal til detaljer og pudsning. Bemærk dog, at æggen på udgaver med hårdtstålsblad ikke kan holde til at skære gennem hårde emner, fx ben.

Sashimikniv

Kniv nummer to, en sashimikniv, er i den specifikke ende, men står der ofte sushi på menuen, i det professionelle køkken eller derhjemme, så er det naturligvis på sin plads at eje denne kniv. Den er særlig udviklet til at skære sushi i smukke, velafmålte stykker – blandt andet takket være den asymmetriske facetslibning.  

Laksekniv 

På samme måde er en lang og lækker laksekniv et must, hvis du vil servere gravad eller koldrøget laks skåret ud i elegante, tynde skiver. Især en model med luftskær, som Granton eller SENJEN slicer, er oplagt. Luftskæret gør at bladet lettere ’slipper’ fisken.

Ostekniv

Sidst, men ikke mindst skal og må vi ikke glemme alle jer, der elsker ost. Særlige osteknive er naturligvis ikke en nødvendighed – en almindelig kniv klarer jo jobbet ganske fint, men hvis tanken om at have de helt rigtige knive til yndlingsostene virker tiltalende, så er mulighederne mange. Uanset om favoritten er blød eller hård, om den hedder Brie, Primadonna eller Roquefort, har vi mange modeller af knive (og høvle) til din yndlingsost. 

Pas godt på din kniv 

En kvalitetskniv er en investering, der kan vare hele livet, hvis man tager sig godt af den. Vedligehold dine knive ved hjælp af et strygestål, gerne hver gang du har brugt kniven. Så holder den sig skarp længere. Der er ikke brug for det store, 4-6 strøg er nok. Har du hårdtstålsknive, så er det vigtigt at bruge et keramisk strygestål.

Er en kniv blevet helt sløv, så skal den dog slibes. Selv de dyreste knive vil med tiden have brug for at blive slebet. Til gengæld kan knive af høj kvalitet slibes næsten uendeligt mange gange. Det klarer vi gerne på vores professionelle sliberi, der har mere end 85 års erfaring. Læs om slibning hos H.W. Larsen >>

Rengør og opbevar dine knive med respekt

Opbevar dine knive med respekt. En af de bedste måder er ved at sætte en magnetisk skinne op på køkkenvæggen. Husk bare at tage fat i knivene sådan, at den skarpe æg ikke rammer skinnen, især hvis denne er lavet af metal. Hvis du vil opbevare dine knive i en skuffe, skal de ligge i en knivindsats. De må aldrig ligge løst i skuffen. Så risikerer de at skure mod hinanden, hvorved æggen ødelægges. Faste knivblokke, der står på køkkenbordet er et andet godt alternativ.

Sidst, men bestemt ikke mindst: Vask ALDRIG dine knive i en opvaskemaskine! Det svarer til mord på dit værktøj. Knivene bliver ødelagte, og de tager faktisk skade efter bare én vask i en opvaskemaskine. Vask i stedet dine knive op i hånden efter brug, og tør dem af med et viskestykke.

Har du spørgsmål om et køb?

Hvis du har spørgsmål om vores produkters størrelse, kapacitet eller noget helt tredje, er du velkommen til at kontakte os med dine spørgsmål. Vores velinformerede kundeservicemedarbejdere sidder klar til at besvare alle spørgsmål og give den rådgivning, du har brug for.

Kontakt kundeservice her >>

Ekstra lang returret

Vi er stolte af at tilbyde 365 dages returret i tilfælde af, at den vare, du har købt hos os ikke lever op til forventningerne.

H.W. Larsen - vi har din ryg

Produkterne i denne sektion er blot nogle af mange kvalitetsprodukter, du finder hos H.W. Larsen. Vi tilbyder et bredt udvalg af lækre kvalitetsprodukter til køkkenet, madlavningen og middagsbordet. Vores udvalg byder blandt andet på et assorteret udbud af kvalitetsknive både til professionelle og private samt fx gryder og pander, service, køkkenmaskiner og udstyr til diverse maskiner.

Desuden kan du få slebet dine sakse, knive og andre skærende redskaber professionelt på vores sliberi, der er beliggende i Kødbyen i København. Se mere om slibning her >>