Kokkeknive
Find din nye kokkekniv her. Uanset om du laver mad professionelt eller derhjemme, så behøver du aldrig gå på kompromis med kvaliteten. Læs mere nederst på denne side.
Popularitet
Tojiro DP Kokkekniv, 21 cm, 3 lag
Spar 20%
F808
Før DKK 999,00
DKK 799,20 / stk inkl. moms
DKK 639,36 ekskl. moms
Tojiro Pro DP Santoku Kokkekniv 17 cm, 37 lag
F331
 
DKK 899,00 / stk inkl. moms
DKK 719,20 ekskl. moms
Tojiro DP Kokkekniv, 24 cm, 3 lag
Spar 20%
F809
Før DKK 1.249,00
DKK 999,20 / stk inkl. moms
DKK 799,36 ekskl. moms
Tojiro Shippu Kokkekniv, 27 cm, 63 lag
Outlet
Spar 30%
FD596
Før DKK 3.123,75
DKK 2.186,63 / stk inkl. moms
DKK 1.749,30 ekskl. moms
Tojiro Shippu Kokkekniv, 24 cm, 63 lag
Outlet
Spar 30%
FD595
Før DKK 2.399,00
DKK 1.679,30 / stk inkl. moms
DKK 1.343,44 ekskl. moms
Tojiro Shippu Black Kokkekniv 270mm 63 Lag
Outlet
Spar 30%
FD596BK
Før DKK 2.873,75
DKK 2.011,63 / stk inkl. moms
DKK 1.609,30 ekskl. moms
Tojiro Pro Kokkekniv, 21 cm, BØLGESKÆR, 63 lag
F1032B
 
DKK 3.686,25 / stk inkl. moms
DKK 2.949,00 ekskl. moms
Tojiro Kokkekniv, 18 cm, perforeret blad
FA94
 
DKK 179,00 / stk inkl. moms
DKK 143,20 ekskl. moms
Tojiro Gai Kokkekniv, 18 cm.
F1352
 
DKK 1.299,00 / stk inkl. moms
DKK 1.039,20 ekskl. moms
Tojiro Hammered Kokkekniv 18 cm, Sort
F1114
 
DKK 969,00 / stk inkl. moms
DKK 775,20 ekskl. moms
Tojiro Pro Kokkekniv, 24 cm, damasceret, 63 lag
F1033
 
DKK 3.699,00 / stk inkl. moms
DKK 2.959,20 ekskl. moms
Tojiro Pro Kokkekniv, 27 cm, damasceret, 63 lag
F1034
 
DKK 4.499,00 / stk inkl. moms
DKK 3.599,20 ekskl. moms
Tojiro Pro Santokukniv, 17 cm, damasceret, 63 lag
F1036
 
DKK 2.599,00 / stk inkl. moms
DKK 2.079,20 ekskl. moms
Tojiro Pro DP Kokkekniv, 27 cm, 37 lag
F657
 
DKK 2.199,00 / stk inkl. moms
DKK 1.759,20 ekskl. moms
Tojiro Pro DP Santokukniv, 17 cm, 37 lag
F659
 
DKK 1.399,00 / stk inkl. moms
DKK 1.119,20 ekskl. moms
Tojiro Flash Kokkekniv 24 cm, 63 lag
FFCH240
 
DKK 2.599,00 / stk inkl. moms
DKK 2.079,20 ekskl. moms
Tojiro Flash Kokkekniv 21 cm, 63 lag
FFCH210
 
DKK 2.199,00 / stk inkl. moms
DKK 1.759,20 ekskl. moms
Tojiro Flash Kokkekniv 18 cm, 63 lag
FFCH180
 
DKK 1.999,00 / stk inkl. moms
DKK 1.599,20 ekskl. moms
Tojiro Flash Kokkekniv 16 cm, 63 lag
FFCH160
 
DKK 1.649,00 / stk inkl. moms
DKK 1.319,20 ekskl. moms
Tojiro Reppu Kiritsuke 21 cm
FD1362
 
DKK 2.499,00 / stk inkl. moms
DKK 1.999,20 ekskl. moms
Tojiro Reppu Kiritsuke 17 cm
FD1361
 
DKK 2.099,00 / stk inkl. moms
DKK 1.679,20 ekskl. moms
Tojiro Reppu Kiritsuke 15 cm
FD1360
 
DKK 1.749,00 / stk inkl. moms
DKK 1.399,20 ekskl. moms
Tojiro Flash Køkkenkniv 15 cm, 63 lag
FFUT150
 
DKK 1.329,00 / stk inkl. moms
DKK 1.063,20 ekskl. moms
Tojiro Kokkekniv, 17 cm, , håndsmedet, damasceret, træskæfte
FHMCA024
 
DKK 3.299,00 / stk inkl. moms
DKK 2.639,20 ekskl. moms
Tojiro DP Kokkekniv, 18 cm, 3 lag
Spar 20%
F807
Før DKK 899,00
DKK 719,20 / stk inkl. moms
DKK 575,36 ekskl. moms
Tojiro DP Kokkekniv, 15 cm, 3 lag
Spar 20%
F802
Før DKK 679,00
DKK 543,20 / stk inkl. moms
DKK 434,56 ekskl. moms
Tojiro Pro DP Kokkekniv 18 cm, 37 lag
Outlet
Spar 40%
F508
Før DKK 1.873,75
DKK 1.124,25 / stk inkl. moms
DKK 899,40 ekskl. moms
Tojiro DP Kiritsuke kniv, 16 cm, 3 lag
Spar 20%
F795
Før DKK 849,00
DKK 679,20 / stk inkl. moms
DKK 543,36 ekskl. moms
Tojiro Pro DP Kokkekniv, 18 cm, 37 lag
F654
 
DKK 1.399,00 / stk inkl. moms
DKK 1.119,20 ekskl. moms
Tojiro DP Kiritsuke (Kokkekniv), 21 cm 3 lag
Spar 20%
F796
Før DKK 999,00
DKK 799,20 / stk inkl. moms
DKK 639,36 ekskl. moms
Tojiro DP Kokkekniv, 27 cm, 3 lag
Spar 20%
F810
Før DKK 1.549,00
DKK 1.239,20 / stk inkl. moms
DKK 991,36 ekskl. moms
Tojiro Pro DP Kokkekniv, 24 cm, 37 lag
F656
 
DKK 1.899,00 / stk inkl. moms
DKK 1.519,20 ekskl. moms
Tojiro Basic Kokkekniv 200 mm
F317
 
DKK 499,00 / stk inkl. moms
DKK 399,20 ekskl. moms
Tojiro Pro Kokkekniv, 21 cm, damasceret, 63 lag
F1032
 
DKK 2.999,00 / stk inkl. moms
DKK 2.399,20 ekskl. moms
Tojiro Pro Kokkekniv, 18 cm, damasceret, 63 lag
F1031
 
DKK 2.599,00 / stk inkl. moms
DKK 2.079,20 ekskl. moms
Tojiro Pro DP Kokkekniv, 18 cm, 37 lag
F332
 
DKK 899,00 / stk inkl. moms
DKK 719,20 ekskl. moms
Tojiro Pro DP Kokkekniv, 21 cm, 37 lag
F655
 
DKK 1.599,00 / stk inkl. moms
DKK 1.279,20 ekskl. moms
Tojiro Hammered Kokkekniv 21 cm, Sort
Outlet
Spar 23%
F1115
Før DKK 1.561,25
DKK 1.199,00 / stk inkl. moms
DKK 959,20 ekskl. moms
Tojiro Zen Black Kokkekniv, 21 cm, 3 lag
Outlet
Spar 30%
FD564BK
Før DKK 1.623,75
DKK 1.136,63 / stk inkl. moms
DKK 909,30 ekskl. moms
Viser 1 til 39 af 39

Kokkeknive - hvilken er den rigtige for dig?

Madlavningskunsten er meget andet end blot at kombinere de rette smage og ingredienser. Det handler i ligeså høj grad om præcision og sans for det æstetiske udtryk – og selvfølgelig det helt rigtige snit. Derfor er dine kokkeknive et mindst ligeså vigtigt redskab som de rette fødevarer. Heldigvis har vi gjort det nemt for dig at finde alt det, du leder efter. 

Hos os finder du et stort udvalg af forskellige kokkeknive, der egner sig til alverdens forskellige projekter i køkkenet. Du finder både store og små kokkeknive, så du frit kan vælge dem, du har brug for. Fælles for dem alle er den høje kvalitet af knivbladet og et behageligt greb, der ligger godt i hånden. 

Uanset om du laver mad professionelt eller svinger kniven hjemme i køkkenet, så behøver du aldrig gå på kompromis med de skarpe snit. Vi tilbyder desuden alt det nødvendige tilbehør, så dine kokkeknive kan forblive skarpe og bruges i mange år. På vores professionelle sliberi sliber vi med fornøjelse dine knive i verdensklasse. Se mere om slibning hos H.W.Larsen >> 

Skal din kokkekniv være japansk?

Vi kommer ikke udenom de japanske kokkeknive, mere præcist såkaldte hårdtstålsknive, der har vundet mange madelskeres hjerter. Knivene minder ved første øjekast om helt almindelige knive, men de er meget mere end det. Her får du et stykke håndværk, der kan holde i mange år, og som ofte kommer med en hårdere stållegering end knive, der ikke er lavet af hårdtstål. Det hårde blad giver en æg, der kan blive uhyggeligt skarp, og bladet er statisk meget stærkt. Det hårde blad bevirker omvendt, at man ikke skal bruge det til opgaver, hvor man vrider eller slår æggen, da bladet i så fald kan tage skade. Til sådanne formål vil en traditionel, smedet kokkekniv fra fx F. Dick, være oplagt. 

Japanske kokkeknive er desuden også på forkant, hvis vi kigger på det fra et æstetisk synspunkt. De er virkelig smukke knive, der giver en elegant madlavningsoplevelse. Ofte er bladet på disse knive damascerede, dvs. de har mange lag stål – fx 67 lag som vores SENJEN PRO – hvilket både har en praktisk begrundelse, men også giver knivene et tiltalende udseende.

Men selvfølgelig er det ikke kun de japanske kokkeknive, der er en investering værd. De vestlige kokkeknive kan være et mere pålideligt valg, hvis du vil have en mindre sensitiv kniv, fx til at kunne skære gennem hårde emner. En smedet kokkekniv er fx oplagt til at dele hummeren til nytår, eller skære kylling med ben ud.

Men en trofast arbejdshest i køkkenet til alle de løbende hverdagsopgaver kunne også være en udstanset kokkekniv. Det er knive der ofte er meget lette, overskuelige i pris, og generelt no-nonsens. Eksempelvis er mange af knivene i serierne fra Victorinox udstansede knive.

En god kniv har den rigtige balance 

Det er en kunst at udvælge de helt rigtige produkter til dit køkken. Vi har forskellige præferencer, og derfor er den gode kniv en smagssag for alle. Så hvordan vælger du den rette kokkekniv?

En god kniv har naturligvis en god skæreevne. Desuden skal den ligge godt i hånden og have den rigtige balance ud fra dine egne behov og det formål, du tiltænker at bruge kniven til. Knive af ringe kvalitet er ofte udfordret netop på balancen mellem skaft og blad. Det er et aspekt af kvaliteten, du relativt nemt kan teste ved at få kniven i hånden og fornemme, om den lever op til dine præferencer. Den skal virke som en naturlig forlængelse af hånden, som et redskab, der tigger om at blive brugt! Heldigvis kan du være helt sikker på, at alle vores kokkeknive er af meget høj kvalitet, og lever op til dine krav.

Størrelsen skal være rigtig for dig

Ligeledes kan du overveje skærebladets størrelse. Selvom et stort skæreblad kan virke som den bedste løsning, kan det være en fordel at overveje, hvad kniven primært skal anvendes til. Skal du arbejde meget med grøntsager og fisk, vil vi anbefale dig en lidt mindre kokkekniv, som er lettere at håndtere.

Vi forhandler kokkeknive fra et væld af markedets mest populære brands inden for området. Du finder derfor kokkeknive fra blandt andet GlobalF. DickSenjenTojiro og Victorinox i vores store sortiment. Knivene kommer i mange forskellige størrelser. Det gælder både for selve skærebladets længde og bredde samt skæftets længde. Det giver dig muligheden for at finde de kokkeknive, der kan gøre noget helt særligt for dig i køkkenet.

Vores udvalg af kokkeknive spænder bredt, når det kommer til længden. Du finder både knive på 17 centimeter og helt op til 25+ centimeter. På den måde har du frit valg på alle hylder, og du skal blot udvælge dine favoritter. 

Pas godt på dine knive 

En kvalitetskniv er en investering, der kan vare hele livet, hvis man tager sig godt af den. Vedligehold dine knive ved hjælp af et strygestål, gerne hver gang du har brugt kniven. Så holder den sig skarp længere. Der er ikke brug for det store, 4-6 strøg er nok. Har du hårdtstålsknive, så er det vigtigt at bruge et keramisk strygestål.

Er en kniv blevet helt sløv, så skal den dog slibes. Selv de dyreste knive vil med tiden have brug for at blive slebet. Til gengæld kan knive af høj kvalitet slibes næsten uendeligt mange gange. Det klarer vi gerne på vores professionelle sliberi, der har mere end 85 års erfaring. Læs om slibning hos H.W. Larsen >>

Rengør og opbevar dine knive med respekt

Opbevar dine knive med respekt. En af de bedste måder er ved at sætte en magnetisk skinne op på køkkenvæggen. Husk bare at tage fat i knivene sådan, at den skarpe æg ikke rammer skinnen, især hvis denne er lavet af metal. Hvis du vil opbevare dine knive i en skuffe, skal de ligge i en knivindsats. De må aldrig ligge løst i skuffen. Så risikerer de at skure mod hinanden, hvorved æggen ødelægges. Faste knivblokke, der står på køkkenbordet er et andet godt alternativ.

Sidst, men bestemt ikke mindst: Vask ALDRIG dine knive i en opvaskemaskine! Det svarer til mord på dit værktøj. Knivene bliver ødelagte, og de tager faktisk skade efter bare én vask i en opvaskemaskine. Vask i stedet dine knive op i hånden efter brug, og tør dem af med et viskestykke.

Har du spørgsmål om et køb?

Hvis du har spørgsmål om vores produkters størrelse, kapacitet eller noget helt tredje, er du velkommen til at kontakte os med dine spørgsmål. Vores velinformerede kundeservicemedarbejdere sidder klar til at besvare alle spørgsmål og give den rådgivning, du har brug for.

Kontakt kundeservice her >>

Ekstra lang returret

Vi er stolte af at tilbyde 365 dages returret i tilfælde af, at den vare, du har købt hos os ikke lever op til forventningerne.

H.W. Larsen - vi har din ryg

Produkterne i denne sektion er blot nogle af mange kvalitetsprodukter, du finder hos H.W. Larsen. Vi tilbyder et bredt udvalg af lækre kvalitetsprodukter til køkkenet, madlavningen og middagsbordet. Vores udvalg byder blandt andet på et assorteret udbud af kvalitetsknive både til professionelle og private samt fx gryder og pander, service, køkkenmaskiner og udstyr til diverse maskiner.

Desuden kan du få slebet dine sakse, knive og andre skærende redskaber professionelt på vores sliberi, der er beliggende i Kødbyen i København. Se mere om slibning her >>