Tojiro Kokkekniv, 17 cm, , håndsmedet, damasceret, træskæfte

Tojiro håndlavet kokkekniv - skabt til præcision

Denne 17 cm kokkekniv fra Tojiro repræsenterer ægte japansk håndværk i højeste kvalitet. Med et 21-lags damasceret knivblad og en hårdhed på 62 HRC sikrer kniven enestående skarphed og præcision. Kernen af Aogami #2-stål giver kniven sin exceptionelle skarphed, mens de omgivende lag af blødere stål beskytter kernen og tilfører smidighed.

Ideel til professionelle kokke og madentusiaster, der værdsætter præcision og holdbarhed i deres skærearbejde.

Japansk smedekunst i verdensklasse

Denne kokkekniv er resultatet af generationers smedetradition. Den fine balance mellem tungsten, krom, kulstof og jern i Aogami-stålet giver kniven en skarphed, der kan sammenlignes med et barberblad. Den damascerede konstruktion med 21 lag stål giver ikke kun kniven et smukt udseende, men forbedrer også dens styrke og skæreegenskaber. Det lyse Cinamomum-træskæfte ligger godt i hånden og giver dig fuld kontrol under skærearbejdet.

Skarphed der holder længere

Med en hårdhed på 62 HRC holder denne kniv på sin skarphed markant længere end almindelige køkkenknive. Dette betyder færre afbrydelser i dit arbejde og mere konsistente skæreresultater. Den skarpe æg skærer gennem ingredienser med minimal modstand, hvilket bevarer deres struktur og smag. Resultatet er mere præcise udskæringer, hurtigere tilberedning og ultimativt et bedre slutresultat på tallerkenen.

Vedligeholdelse af din kvalitetskniv

For at bevare knivens kvalitet kræver den omhyggelig pleje. Tør altid kniven grundigt efter brug eller vask, og påfør medicinsk olie regelmæssigt for at forhindre rust og misfarvning. Undgå at bruge kniven på hårde genstande som ben, og vask den aldrig i opvaskemaskine. Med korrekt vedligeholdelse vil denne kniv være en pålidelig følgesvend i køkkenet i mange år fremover.

Denne Tojiro kokkekniv giver dig:

• Exceptionel skarphed gennem Aogami #2-stålkerne
• Holdbarhed og styrke fra 21-lags damasceret stål
• Ergonomisk greb i Cinamomum-træ for præcis kontrol

Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice på web@hwl.dk for yderligere info.

Ofte stillede spørgsmål

Hvordan sliber jeg min Tojiro-kniv?
Vi anbefaler at få din kniv slebet professionelt. H.W. Larsen tilbyder slibning med mere end 85 års erfaring.

Kan jeg vaske kniven i opvaskemaskine?
Nej, vask aldrig kniven i opvaskemaskine, da det ødelægger både æg og skæfte. Vask i stedet kniven i hånden og tør den straks efter.

AI har hjulpet med teksten og derfor tages der forbehold for fejl.