Santokuknive
Santokukniven er fantastisk god til præcisionsarbejde med frugt og grøntsager og til at skære fisk og kød præcist. Læs mere nederst på denne side.
Popularitet
Santokukniv, 17 cm, Victorinox Fibrox
Spar 25%
850317
Før DKK 469,00
DKK 351,75 / stk inkl. moms
DKK 281,40 ekskl. moms
Santokukniv,18 cm, Icel Douro Gourmet
Spar 25%
2218518
Før DKK 599,00
DKK 449,25 / stk inkl. moms
DKK 359,40 ekskl. moms
Santokukniv, 18 cm, Icel Maître, med luftskær
Spar 25%
271748518
Før DKK 639,00
DKK 479,25 / stk inkl. moms
DKK 383,40 ekskl. moms
Santokukniv, 14 cm, Icel I-Tech, sort
Spar 25%
2418714SORT
Før DKK 199,00
DKK 149,25 / stk inkl. moms
DKK 119,40 ekskl. moms
Santokukniv, 17 cm, Arcos Universal, med luftskær
Spar 37%
286004
Før DKK 349,00
DKK 219,00 / stk inkl. moms
DKK 175,20 ekskl. moms
Fukakuryu Grøntsagskniv Nakiri 15,5 cm Ahorn
LARSEN PRIS
RHFK304
 
DKK 2.299,00 / stk inkl. moms
DKK 1.839,20 ekskl. moms
Santokukniv, 18 cm, Granton, Træskæfte, med luftskær
Spar 36%
37677
Før DKK 549,00
DKK 349,00 / stk inkl. moms
DKK 279,20 ekskl. moms
Santokukniv 18 cm. Ideal Lion Sabatier
LARSEN PRIS
20294
 
DKK 849,00 / stk inkl. moms
DKK 679,20 ekskl. moms
Tojiro Pro Santokukniv, 17 cm, damasceret, 63 lag
Spar 27%
F1036
Før DKK 2.599,00
DKK 1.899,00 / stk inkl. moms
DKK 1.519,20 ekskl. moms
Santokukniv, 18 cm, Icel Nature, med luftskær
Spar 38%
2378518
Før DKK 399,00
DKK 249,00 / stk inkl. moms
DKK 199,20 ekskl. moms
Santokukniv, 17 cm, Victorinox, Træskæfte
Spar 25%
850017
Før DKK 689,00
DKK 516,75 / stk inkl. moms
DKK 413,40 ekskl. moms
Tojiro Hammered Nakiri 16,5 cm, sort
Spar 20%
F1113
Før DKK 969,00
DKK 775,20 / stk inkl. moms
DKK 620,16 ekskl. moms
Tojiro Pro DP Grøntsagskniv, 16,5 cm, 37 lag
Spar 28%
F330
Før DKK 899,00
DKK 649,00 / stk inkl. moms
DKK 519,20 ekskl. moms
Santokukniv, 18 cm, Icel Maître
Spar 45%
271742518
Før DKK 599,00
DKK 329,40 / stk inkl. moms
DKK 263,52 ekskl. moms
Santokukniv, 18 cm Icel Technik, med luftskær
Spar 25%
271868518
Før DKK 369,00
DKK 276,75 / stk inkl. moms
DKK 221,40 ekskl. moms
Tojiro Flash Grøntsagskniv, 18 cm, 63 lag
Spar 20%
FFVE180
Før DKK 1.999,00
DKK 1.599,20 / stk inkl. moms
DKK 1.279,36 ekskl. moms
Santokukniv BONTEN UNRYU-WA 175 mm
LARSEN PRIS
RHBU507
 
DKK 2.199,00 / stk inkl. moms
DKK 1.759,20 ekskl. moms
Santoku Souryurin 170 mm 67 lag
LARSEN PRIS
RHSR103
 
DKK 2.899,00 / stk inkl. moms
DKK 2.319,20 ekskl. moms
Santokukniv, 18 cm, Takefu, VG-10, 61 lag, Jerntræskæfte
LARSEN PRIS
TK11HA4104
 
DKK 3.390,00 / stk inkl. moms
DKK 2.712,00 ekskl. moms
Oukokuryu Santokukniv 170 mm 99 lag
LARSEN PRIS
RHOK203
 
DKK 3.999,00 / stk inkl. moms
DKK 3.199,20 ekskl. moms
Prever Grøntsagskniv Nakiri 17,5 cm
LARSEN PRIS
RHPV104
 
DKK 2.199,00 / stk inkl. moms
DKK 1.759,20 ekskl. moms
Fukakuryu Santokukniv 17 cm
LARSEN PRIS
RHFK303
 
DKK 2.299,00 / stk inkl. moms
DKK 1.839,20 ekskl. moms
Santoku 17 cm 37-lag VG10 Damascus
LARSEN PRIS
TK14M3241
 
DKK 998,75 / stk inkl. moms
DKK 799,00 ekskl. moms
Santokukniv, 18 cm, Prever
LARSEN PRIS
RHPV103
 
DKK 2.199,00 / stk inkl. moms
DKK 1.759,20 ekskl. moms
Santokukniv 17,5 cm Blazen Ryo Wa
LARSEN PRIS
RHBZ407
 
DKK 1.999,00 / stk inkl. moms
DKK 1.599,20 ekskl. moms
Tojiro DP Grøntsagskniv, 16,5 cm, 3 lag
Spar 20%
F502
Før DKK 899,00
DKK 719,20 / stk inkl. moms
DKK 575,36 ekskl. moms
Tojiro Pro DP Grøntsagskniv, 17 cm, 37 lag
Spar 21%
F660
Før DKK 1.399,00
DKK 1.099,00 / stk inkl. moms
DKK 879,20 ekskl. moms
Grøntsagskniv Nakiri 15,5 cm Blazen Ryu Wa
LARSEN PRIS
RHBZ408
 
DKK 1.999,00 / stk inkl. moms
DKK 1.599,20 ekskl. moms
Santokukniv, Senjen Powder, 18 cm
Spotvare Outlet
Spar 57%
912180
Før DKK 2.041,25
DKK 874,50 / stk inkl. moms
DKK 699,60 ekskl. moms
Santokukniv, 13,1 cm, Senjen Pro
Spar 24%
909131
Før DKK 899,00
DKK 679,00 / stk inkl. moms
DKK 543,20 ekskl. moms
Santokukniv, 18 cm, F. Dick Superior
Spar 37%
444218
Før DKK 473,75
DKK 299,00 / stk inkl. moms
DKK 239,20 ekskl. moms
Santukokniv, F. Dick Premier Plus, 14 cm
Spar 34%
144214K
Før DKK 911,25
DKK 599,00 / stk inkl. moms
DKK 479,20 ekskl. moms
Tojiro Basic Santoku 170 mm
Spar 20%
F316
Før DKK 449,00
DKK 359,20 / stk inkl. moms
DKK 287,36 ekskl. moms
Santokukniv, 18 cm, F. Dick Superior, med luftskær
Spar 35%
444218K
Før DKK 611,25
DKK 399,00 / stk inkl. moms
DKK 319,20 ekskl. moms
Grønsagskniv kniv 17 cm 37-lag VG10 Dam
LARSEN PRIS
TK14M3243
 
DKK 998,75 / stk inkl. moms
DKK 799,00 ekskl. moms
Viser 41 til 75 af 75

Santokukniven - den lette, skarpe japaner

Santokukniven er en japansk kokkekniv, der er blevet særdeles populær i de seneste år. Den lette santokukniv er fantastisk god både til rutine- og præcisionsarbejde med frugt og grøntsager, men også god til at håndtere mindre stykker fisk og kød. Santoku er et japansk ord, der kan oversættes til "3 formål". Disse formål kan defineres som knivens alsidighed i forhold til ingredienser, dvs. at kniven kan bruges til såvel grøntsager som fisk og kød. De tre formål kan også tolkes ud fra de teknikker, kniven er bygget til - at skære, hakke og snitte. En tredje tolkning er, at de forskellige dele af bladet egner sig til tre forskellige opgaver; skæreæggen til de primære opgaver, spidsen til præcisionsarbejde og hælen til intensiv hakning.

Uanset tolkning har santokukniven mange anvendelsesmuligheder og er en rigtig all-round’er.

På denne side finder du også grøntsagsknive, der har et meget genkendeligt udseende med deres brede, rektangulære knivblad. Disse knive skal ikke forveksles med kødøkser, for knivene er særligt designet og særdeles gode til at dele og hakke grøntsager. Årsagen er, at bladet hakker med det samme tryk over hele skærebrættet, sådan at dine grøntsager ikke bliver forskelligt hakket afhængig af deres form eller position på skærebrættet.

Forskelle mellem santoku og vestlige kokkeknive

Der er en række forskelle mellem den japanske santokukniv og vestlige kokkeknive. Begge knive er alsidige og kan bruges på mange måder og til mange forskellige råvarer, men der omkring stopper lighederne.

Den største synlige forskel er, at santokuknivens blad ofte er tyndere og hårdere end bladet på en vestlig kokkekniv. Derfor er santokukniven uhyre god til at skære præcist. De vestlige kokkeknive har drop point-spids, og bladet er neutralt eller symmetrisk slebet. En santokukniv er i mange tilfælde er slebet asymmetrisk. Dette er netop gjort for at give opnå den præcision, der især kendetegner det asiatiske køkken. Men en santokukniv kan selvfølgelig sagtens fås med ’vestlig’ æg, så alle – uanset erfaring eller baggrund – kan få en fed skæreoptur med denne skønne kniv.

En genial kniv til grøntsager

Der hakkes flittigt i det japanske køkken, og santokuknivens form er meget velegnet til at choppe, dvs. hakke i glidende bevægelser, og til at skære, i særdeleshed grøntsager. Santokukniven er kendt for at være yderst god til at hakke løg med, da det brede, lidt kortere blad gør kniven meget stabil. Når du derimod skal arbejde med store stykker kød eller helt fjerkræ, så vil det muligvis være et bedre alternativ at tage den klassiske kokkekniv frem. Bruger du en santokukniv i en model med hårdtstålsblad til at skære gennem hårde emner som ben, kan du decideret ødelægge det delikate knivblad. Det gælder derfor om at vide, hvilken kniv man skal bruge til ethvert formål, og som altid om hvor høje dine krav er til at bruge den absolut bedste kniv til enhver ingrediens.

Santokukniven sætter tempoet op i køkkenet

Som helt ny santokuejer kan man i begyndelsen have brug for at væbne sig med en smule tålmodighed. Hvis man aldrig har brugt en santokukniv, skal man lige vænne sig til knivens dynamik. Men den tålmodige øver sig bestemt ikke uden grund. Den øvede bruger kan sætte tempoet op i køkkenet og samtidig opleve nydelsen ved mindre belastning på håndleddet.

Pas godt på dine knive 

En kvalitetskniv er en investering, der kan vare hele livet, hvis man tager sig godt af den. Vedligehold dine knive ved hjælp af et strygestål, gerne hver gang du har brugt kniven. Så holder den sig skarp længere. Der er ikke brug for det store, 4-6 strøg er nok. Har du hårdtstålsknive, så er det vigtigt at bruge et keramisk strygestål.

Er en kniv blevet helt sløv, så skal den dog slibes. Selv de dyreste knive vil med tiden have brug for at blive slebet. Til gengæld kan knive af høj kvalitet slibes næsten uendeligt mange gange. Det klarer vi gerne på vores professionelle sliberi, der har mere end 85 års erfaring. Læs om slibning hos H.W. Larsen >>

Rengør og opbevar dine knive med respekt

Opbevar dine knive med respekt. En af de bedste måder er ved at sætte en magnetisk skinne op på køkkenvæggen. Husk bare at tage fat i knivene sådan, at den skarpe æg ikke rammer skinnen, især hvis denne er lavet af metal. Hvis du vil opbevare dine knive i en skuffe, skal de ligge i en knivindsats. De må aldrig ligge løst i skuffen. Så risikerer de at skure mod hinanden, hvorved æggen ødelægges. Faste knivblokke, der står på køkkenbordet er et andet godt alternativ.

Sidst, men bestemt ikke mindst: Vask ALDRIG dine knive i en opvaskemaskine! Det svarer til mord på dit værktøj. Knivene bliver ødelagte, og de tager faktisk skade efter bare én vask i en opvaskemaskine. Vask i stedet dine knive op i hånden efter brug, og tør dem af med et viskestykke.

Har du spørgsmål om et køb?

Hvis du har spørgsmål om vores produkters størrelse, kapacitet eller noget helt tredje, er du velkommen til at kontakte os med dine spørgsmål. Vores velinformerede kundeservicemedarbejdere sidder klar til at besvare alle spørgsmål og give den rådgivning, du har brug for.

Kontakt kundeservice her >>

Ekstra lang returret

Vi er stolte af at tilbyde 365 dages returret i tilfælde af, at den vare, du har købt hos os ikke lever op til forventningerne.

H.W. Larsen - vi har din ryg

Produkterne i denne sektion er blot nogle af mange kvalitetsprodukter, du finder hos H.W. Larsen. Vi tilbyder et bredt udvalg af lækre kvalitetsprodukter til køkkenet, madlavningen og middagsbordet. Vores udvalg byder blandt andet på et assorteret udbud af kvalitetsknive både til professionelle og private samt fx gryder og pander, service, køkkenmaskiner og udstyr til diverse maskiner.

Desuden kan du få slebet dine sakse, knive og andre skærende redskaber professionelt på vores sliberi, der er beliggende i Kødbyen i København. Se mere om slibning her >>