Udbeneren er til stor gavn for dig, der vil arbejde præcist med større kødstykker. Den er et must, hvis du fx skal udbene lammekølle til påske, udbene skroget fra en kylling, der skal farseres, eller skal forarbejde en skinke til pålæg.

Udbeneren - til dig der laver mad fra bunden

Uanset om du er professionel eller bare er rigtig glad for at lave mad i hjemmet, er det vigtigt at have godt udstyr i sit køkken. Skarpe knive, der er designet til opgaven, gør alle madlavningsopgaver nemmere, hurtigere og sjovere.

Udbeneren ligner filetkniven, men udbeneren har et mindre fleksibelt blad end filetkniven, hvis blad er særdeles velegnet til filetering af fisk og til mindre grove stykker kød. Udbeneren kommer dig altså til gavn tidligere i arbejdet med større kødstykker, hvor du fx skal fjerne ben og fedt nemt og præcist. 

Hvilken model er den rigtige for dig?

Udbenere fås i flere modeller. Der er den helt korte og spidse udgave, som man fx bruger til kanin eller mindre fjerkræ. Den lange, lige model er velegnet til opgaver som at udbene svinebryst, okseryg eller andre kødstykker, hvor kniven primært arbejder inde i emnet. Skal man skære med en udbener, der skal arbejde ned mod en skæreplanke eller et spækbræt, fx hvis man skal skære spareribs af et helt stykke stegeflæsk, så er det derimod en udbener med svaj, der skal til. De fås i flere længder og med mange typer skæfte. Man kan med fordel vælge en model med luftskær, hvis man ofte skal bruge den til emner, der har tendens til at klistre fast til bladet, fx kalkun.

Pas godt på dine knive 

En kvalitetskniv er en investering, der kan vare hele livet, hvis man tager sig godt af den. Vedligehold dine knive ved hjælp af et strygestål, gerne hver gang du har brugt kniven. Så holder den sig skarp længere. Der er ikke brug for det store, 4-6 strøg er nok. Har du hårdtstålsknive, så er det vigtigt at bruge et keramisk strygestål.

Er en kniv blevet helt sløv, så skal den dog slibes. Selv de dyreste knive vil med tiden have brug for at blive slebet. Til gengæld kan knive af høj kvalitet slibes næsten uendeligt mange gange. Det klarer vi gerne på vores professionelle sliberi, der har mere end 85 års erfaring. Læs om slibning hos H.W. Larsen >>

Rengør og opbevar dine knive med respekt

Opbevar dine knive med respekt. En af de bedste måder er ved at sætte en magnetisk skinne op på køkkenvæggen. Husk bare at tage fat i knivene sådan, at den skarpe æg ikke rammer skinnen, især hvis denne er lavet af metal. Hvis du vil opbevare dine knive i en skuffe, skal de ligge i en knivindsats. De må aldrig ligge løst i skuffen. Så risikerer de at skure mod hinanden, hvorved æggen ødelægges. Faste knivblokke, der står på køkkenbordet er et andet godt alternativ.

Sidst, men bestemt ikke mindst: Vask ALDRIG dine knive i en opvaskemaskine! Det svarer til mord på dit værktøj. Knivene bliver ødelagte, og de tager faktisk skade efter bare én vask i en opvaskemaskine. Vask i stedet dine knive op i hånden efter brug, og tør dem af med et viskestykke.

Har du spørgsmål om et køb?

Hvis du har spørgsmål om vores produkters størrelse, kapacitet eller noget helt tredje, er du velkommen til at kontakte os med dine spørgsmål. Vores velinformerede kundeservicemedarbejdere sidder klar til at besvare alle spørgsmål og give den rådgivning, du har brug for.

Kontakt kundeservice her >>

Ekstra lang returret

Vi er stolte af at tilbyde 365 dages returret i tilfælde af, at den vare, du har købt hos os ikke lever op til forventningerne.

H.W. Larsen - vi har din ryg

Produkterne i denne sektion er blot nogle af mange kvalitetsprodukter, du finder hos H.W. Larsen. Vi tilbyder et bredt udvalg af lækre kvalitetsprodukter til køkkenet, madlavningen og middagsbordet. Vores udvalg byder blandt andet på et assorteret udbud af kvalitetsknive både til professionelle og private samt fx gryder og pander, service, køkkenmaskiner og udstyr til diverse maskiner.

Desuden kan du få slebet dine sakse, knive og andre skærende redskaber professionelt på vores sliberi, der er beliggende i Kødbyen i København. Se mere om slibning her >>